به گزارش روشنای راه، علیرضا جمالی، همزمان با هفته دامپزشکی اظهار کرد: مشخص‌بودن نوع و کیفیت گوشتی که برای مصرف‌کننده آماده می‌شود، از اصول مهم در عرضه فرآورده‌های خام دامی است و واحدهای صنفی باید این موضوع را در روند فعالیت خود مورد توجه قرار دهند.
وی افزود: مشتریان باید بتوانند پیش از چرخ‌کردن، گوشت موردنظر خود را مشاهده کنند و از آماده‌سازی آن در حضور خود اطمینان داشته باشند؛ فرآیندی که در تمام مراحل آن، رعایت الزامات بهداشتی ضروری است.
مدیرکل دامپزشکی استان البرز با اشاره به اهمیت شرایط نگهداری گوشت و سلامت تجهیزات مورد استفاده تصریح کرد: حفظ زنجیره سرد، نظافت ابزار و دستگاه‌های چرخ‌گوشت و رعایت اصول بهداشتی هنگام آماده‌سازی محصول، از جمله مواردی است که قصابی‌ها و دیگر مراکز عرضه فرآورده‌های خام دامی باید به‌طور جدی رعایت کنند.
جمالی خاطرنشان کرد: شفافیت در عرضه محصولات و فراهم‌کردن امکان نظارت مشتری بر فرآیند آماده‌سازی، علاوه بر صیانت از حقوق مصرف‌کنندگان، در ارتقای سطح بهداشت عمومی و افزایش اعتماد شهروندان به مراکز عرضه نقش مؤثری دارد.
وی از شهروندان خواست هنگام خرید گوشت، به منبع تهیه و کیفیت محصول توجه کنند و برای اطمینان از نوع گوشت مصرفی، درخواست چرخ‌کردن آن را در حضور خود مطرح کنند.
