به گزارش روشنای راه، علیرضا رفیعیپور به مناسبت روز جهانی ایمنی غذا اظهار کرد: ایمنی غذا از اساسیترین مؤلفههای نظام سلامت در سراسر جهان است و دامپزشکی بهعنوان حلقهای مؤثر در زنجیره تولید تا مصرف فرآوردههای خام دامی، مسئولیتی خطیر در صیانت از سلامت جامعه بر عهده دارد.
وی با استناد به گزارشهای سازمان جهانی بهداشت افزود: این سازمان در سال ۲۰۱۵ برآورد کرده بود که بیماریهای ناشی از غذا سالانه حدود ۶۰۰ میلیون نفر را در جهان مبتلا کرده و موجب مرگ زودرس حدود ۴۲۰ هزار نفر میشود.
رفیعیپور ادامه داد: با این حال، برآوردهای بهروزشده سازمان جهانی بهداشت در سال ۲۰۲۶ نشان میدهد که ابعاد این تهدید به مراتب گستردهتر از تخمینهای پیشین است؛ بهگونهای که سالانه حدود ۸۶۶ میلیون مورد ابتلا و یک میلیون و ۵۲۰ هزار مورد مرگ در جهان به مصرف غذای ناسالم نسبت داده میشود.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه بخش قابل توجهی از این بیماریها به مواد غذایی با منشأ دامی مرتبط است، تصریح کرد: دامپزشکی بهعنوان یکی از ارکان مهم نظام سلامت، در تمامی مراحل زنجیره تولید، فرآوری، حملونقل، عرضه و مصرف فرآوردههای خام دامی، نقش نظارتی و کنترلی ایفا میکند.
وی افزود: اجرای برنامههای بهداشتی، پایش و کنترل بیماریهای دامی، نظارت بر کشتارگاهها، مراکز بستهبندی و فرآوری و همچنین کنترل بهداشتی فرآوردههای خام دامی، از جمله اقداماتی است که سهم قابل توجهی در تضمین سلامت و امنیت غذایی جامعه دارد.
رفیعیپور با اشاره به رویکرد جهانی «از مزرعه تا سفره» خاطرنشان کرد: این رویکرد بر اهمیت سلامت دام، رعایت اصول بهداشتی در تولید، فرآوری، نگهداری و توزیع مواد غذایی تأکید دارد و سازمان دامپزشکی کشور نیز با همکاری سایر دستگاههای مسئول، ارتقای سطح ایمنی غذایی را بهصورت جدی دنبال میکند.
وی درباره شعار امسال روز جهانی ایمنی غذا با عنوان «از بار بیماری تا راهحلها؛ غذای ایمن در همه جا» گفت: این شعار بیانگر آن است که دادهها و شواهد علمی مرتبط با بیماریهای ناشی از غذا، میزان بار بیماری و تلفات انسانی، باید مبنای سیاستگذاریها و تصمیمگیریهای هدفمند، اثربخش و مقرونبهصرفه در حوزه ایمنی غذا قرار گیرد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان دامپزشکی کشور در پایان با تأکید بر ضرورت فرهنگسازی عمومی اظهار داشت: افزایش آگاهی تولیدکنندگان، عرضهکنندگان و مصرفکنندگان نسبت به اصول بهداشتی و استانداردهای ایمنی غذایی، نقش بسزایی در کاهش بیماریهای ناشی از غذا و ارتقای سطح سلامت جامعه خواهد داشت.
