حسین رحیمی، دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی های سنتی استان البرز:
میراث فرهنگی البرز متولی ساماندهی غذاهای خیابانی شد
دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنیهای سنتی استان البرز از آغاز رسمی فرآیند هویتبخشی، ساماندهی و صدور مجوز برای مراکز عرضه غذاهای خیابانی در این استان خبر داد و اعلام کرد: البرز نخستین استان کشور است که بهصورت تخصصی ساماندهی فودتراکها و مراکز سیار عرضه غذا را در دستور کار قرار داده است.
به گزارش روشنای راه، حسین رحیمی با اشاره به گسترش فعالیت کسبوکارهای سیار غذایی در سالهای اخیر اظهار کرد: غذاهای خیابانی امروز تنها یک فعالیت اقتصادی نیستند، بلکه بخشی از هویت فرهنگی، سبک زندگی شهری و ظرفیت گردشگری هر منطقه محسوب میشوند. بسیاری از کشورهای دنیا سالهاست از ظرفیت غذاهای خیابانی برای جذب گردشگر، افزایش نشاط اجتماعی و رونق اقتصاد محلی بهره میبرند و این ظرفیت اکنون در ایران و بهویژه استان البرز نیز در حال توسعه است.
وی افزود: کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنیهای سنتی البرز طی ماههای اخیر و با حمایت مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان، ساماندهی مراکز سیار عرضه غذا را بهصورت جدی در دستور کار قرار داده است؛ چراکه فعالان این حوزه سالها بدون چارچوب و ساختار مشخص فعالیت میکردند و با مشکلات متعددی مواجه بودند.
رحیمی با بیان اینکه تاکنون حدود ۵۰ مرکز سیار عرضه غذا در سطح شهر کرج شناسایی شدهاند، تصریح کرد: از این تعداد، حدود ۱۵ مجموعه مدارک خود را برای طی مراحل قانونی و دریافت مجوز به ادارهکل میراث فرهنگی تحویل دادهاند و روند بررسی پروندههای آنها در حال انجام است.
دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنیهای سنتی البرز نبود متولی مشخص را یکی از مهمترین مشکلات فعالان غذاهای خیابانی عنوان کرد و گفت: فعالان این حوزه سالها در فضایی خاکستری فعالیت داشتند؛ نه ساختار مشخصی برای فعالیت آنها تعریف شده بود و نه نهادی مسئولیت مستقیم این کسبوکارها را برعهده میگرفت. همین مسئله زمینهساز برخوردهای سلیقهای، محدودیتهای ناگهانی و حتی جمعآوری برخی مراکز شده بود.
وی ادامه داد: نبود هویت قانونی موجب کاهش امنیت شغلی فعالان این حوزه شده بود؛ درحالیکه بسیاری از صاحبان فودتراکها با سرمایه شخصی وارد این عرصه شدهاند. اکنون با ورود میراث فرهنگی و آغاز فرآیند رسمی ساماندهی، بخش مهمی از دغدغههای فعالان این حوزه در حال رفع شدن است.
رحیمی تاکید کرد: هدف اصلی، ایجاد ساختاری حرفهای، استاندارد و منظم برای فعالیت غذاهای خیابانی در استان است تا ضمن ارتقای کیفیت خدمات، حقوق شهروندان و مصرفکنندگان نیز بهتر حفظ شود و فعالان این حوزه با آرامش بیشتری به فعالیت بپردازند.
وی با اشاره به ظرفیتهای گسترده البرز در حوزه گردشگری خوراک افزود: تنوع قومی و فرهنگی موجود در استان، ظرفیت کمنظیری برای توسعه گردشگری خوراک ایجاد کرده است و غذاهای خیابانی نیز میتوانند در صورت مدیریت صحیح، به یکی از جاذبههای شهری و گردشگری البرز تبدیل شوند.
دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنیهای سنتی البرز خاطرنشان کرد: پس از اجرای مرحله نخست طرح در کرج، برنامه توسعه ساماندهی به سایر شهرهای استان از جمله فردیس و هشتگرد نیز دنبال خواهد شد تا بانک اطلاعاتی جامعی از فعالان حوزه غذاهای خیابانی در سطح استان ایجاد شود.
وی در پایان تاکید کرد: تداوم حمایت دستگاههای مرتبط میتواند زمینه شکلگیری جریانی حرفهای، قانونمند و پایدار در حوزه غذاهای خیابانی را فراهم کند؛ جریانی که علاوه بر ایجاد اشتغال، به توسعه گردشگری خوراک و پویایی فضای شهری استان البرز کمک خواهد کرد.